Amigos, a ver quien me puede ayudar:
 He puesto un script en el index de mi web para guardar los visitantes de mi pagina en un archivo .txt.....he probado con varios, pero cuando abro el archivo txt para verlos me aparecen los caracteres en chino, cual es el problema? El script es el siguiente:

<?php
header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');
$archivo="ips.txt"; $proceso=fopen($archivo,"a") or die ("error en el sistema");
$ip= $_SERVER['REMOTE_ADDR']; $fecha= date("d/m/y");
$datos="La ip es: ".$ip."Fue capturada el: ".$fecha."\n";
 fwrite($proceso,$datos);
fclose($proceso);
?>

Y mi stio web está configurado en PHP 5.2.17 - Modo Integrado
dESDE YA AGRADEZCO MUCHO LA AYUDA