Exacto, con el NotePad++ y el Xampp es lo mejor que podrás hacer.
Sólo has de copiar el archvio en una carpeta dentro de tu PC (desde donde puedes editar el cídgo, para no ir copiando y pegando cada vez que cambies algo) y luego actualizar la página en tu navegador y listo. Lo malo es que hay funciones (como mail) que no están activadas.
Saludos!