Quisiera saber como hago para hacer un layout con hoja de CSS, que yo pueda escribir todo lo que quiera y no se me desorganize el layout, solamente me podrian decir que programa se usa, tengo una breve idea de como se hacer, con divs con nombre, de allí no se más.

Saludos 

La mayoria de la gente usa Dreamweaver.

Saludos.

Es cierto que la mayóría de la gente Dreamweaver como alternativa debido a que es el mejor
sofware de edicion de páginas web. Pero si no tienes ni idea de como hacer ni usa simple tabla (No lo
digo por tí sino que es un ejemplo) te recomiendo NVU que es un software de licencia gratuita
y muy buen programa debido a su sencillez y buen utilidad. ¡Mucha suerte!