Si no me equivoco, los formularios no son del PHP sino del HTML, pero bueno xD

Para la uno, puedes aplicar condiciones.
Por ejemplo:

if($_REQUEST['nombre'] = ""){
echo "Debes rellenar la casilla de 'Nombre'";}

Aunque creo que se puede hacer con la función empty() pero no sé como se maneja xD

Y para la dos, pienso que puedes poner en el enviar.php algo para que lo redireccione automáticamente a otra web...