C !!! aunquieee no se usarloo y al igual que tu quiero hacer un Socket u.u

¿"Crear un servidor en PHP"? PHP es un lenguaje de programación cuyo entorno de ejecución debe ser un servidor, no un cliente.
A ver si me familiarizo un poco con esto para ayudarte. Te refieres a que cada movimiento que hagas en flash, ¿lo reciba un archivo PHP y este contacte al servidor? De ser así, gastarías el doble de recursos que antes.

Si estoy equivocado, explícalo un poquito mejor para ver qué podemos hacer xD

Enviar sockets, y según el socket enviado, realizar la acción.
Si lo hago de la manera tradicional, seria algo lento y gastaría muchos recursos :S

En realidad los sockets son más fácil de lo que todos creen, aunque realmente nose como se trabaja en flash pero en php una vez hize una aplicacion para recibir unos datos de un servidor TXT de ragnarok que tenía pero en lo general lo que más se usa son los bucles, asi que no se si realmente sería mejor hacerlo así, pero bueno, si decides, no dudes en preguntar(:

Si, Definitivamente lo quiero hacer con sockets.
Ya he tenido conocimientos con estos en VB6.

Como empiezo, Que funciones son las que mas se utilizan, como ponerme a la escucha de futuras conexiones, etc...

Pero es que la única forma de que esté para escuchar futuras conexiones es que siga activa la aplicación y el máximo tiempo de ejecución que espera un servidor común y corriente son 30 segundos, al pasar este tiempo la aplicación se cierra y fin.

A diferencia de otros lenguajes que sí permiten estar activos mediante un loop y cosas por el estilo como C, Java, etc.

Es que quizás no comprenda 100% el concepto, pero es lo que entiendo y PHP no sería apto para hacer lo que dices.

Lo primero que debes saber es que php tiene dos maneras para trabajar con sockets, una de ellas es con fsockopen(http://es2.php.net/manual/es/function.fsockopen.php) y la otra es con un modulo interno que posee php (http://www.php.net/sockets).

Yo normalmente utilizo fsockopen, las funciones que me son más utiles a mi son: fgets, feof, fwrite & obvio que las funciones para conectar (fsockopen) & cerrar la conexión (fclose).