Información útil, la aplicaré, gracias.

Lo que pasa es que usan las funciones sin saber exactamente lo que hace.
mysql_fetch_array() devuelve tus datos dos veces, pero con distinto índice/clave/key o como le quieran llamar. Recuerden que están los arreglos asociativos y los arreglos con índices numéricos.

Con $hola['pais'] estoy accediendo a un valor en un arreglo asociativo
Con $hola[0] estoy accediendo a un valor en un arreglo con índice numérico

mysql_fetch_array() te los trae de las dos formas. Es decir, si en una tabla de tu bases de datos tienes los campos: "nombre" y "apellido", al hacerle el fetch traerá esto:

[nombre] => "Rafael"
[0] => "Rafael"
[apellido] => "Agostini"
[1] => "Agostini"
Pero, si usas ahora solo el mysql_fetch_assoc() traerá esto:
[nombre] => "Rafael"
[apellido] => "Agostini
Y si usas mysql_fetch_row() traerá esto:
[0] => "Rafael"
[1] => "Agostini"
A mí parecer la más óptima sería mysql_fetch_row(), pero eso depende mucho del uso que le vayan a dar.

Y si tienen flojera "aprenderse" tantas funciones, pueden usar el mysql_fetch_array() con otro parámetro adicional:

Para arreglos asociativos:
mysql_fetch_array($result, MYSQL_ASSOC);

Para arreglos numéricos:
mysql_fetch_array($result, MYSQL_NUM);

Gracias por la información, voy a implementarlo... estoy tratando de optimizar en toda medida posible mi web

Sinceramente, sienta un pelín mal que publiques algo y empiecen a hablar de otras cosas. Es solo una opinión eeh.

Saludos,
Ángel Q.