Buenas,

Lo que intentas hacer tu, sería con Ajax lo cual no es fácil, editar el contenido puedes hacerlo con este código posteado por M0RK en el foro javascript:
javascript:document.body.contentEditable='true'; document.designMode='on'; void 0pero luego para guardar los valores en una SQL, o lo que utilices como base de datos, eso ya es más complicado (o eso creo).

Lo siento, pero en más no te puedo ayudar.

Saludos.