Bueno, no se que quiso decir webestilo con eso, pero claramente es algo confuso.
En primer lugar, STDIO no tiene nada que ver con C, es solo una abreviatura de "Standard input-output" por lo tanto es algo general, y no solo de C.
La diferencia entre el método GET y el método POST va interna en el protocolo HTTP.
En el método GET, los parámetros se pasan en el campo url de la petición http, mientras que en el método POST van "encapsulados" en el propio cuerpo de la petición, y por lo tanto un usuario con un navegador "normal" no puede modificarlos.
Y si analizas con Live HTTP Header (App para Firefox) un formulario enviado te aparecen en los resultados del header los datos enviados con el formulario, además de la cookie, el lenguaje del navegador, y todos los datos enviados por header! jejejeje
Según lo que yo se del protocolo http, las cookies y los datos del navegador si que van en headers de la petición http, pero los paramétros por POST van en el propio cuerpo de la petición. En sí los headers son solo una "introducción" a lo que viene siendo el cuerpo de la petición, que es lo realmente importante.
Saludos